#header{ width: 900px; height: 200px; background-color: #25B33f; margin-bottom: 10px; background-image: http://secondstreet.ru/uploads/images/00/00/02/2013/09/06/modnyy-sayt-o-mode.jpg }

Свободная зона

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Свободная зона » Новый форум » Всякая всячина о вкусном


Всякая всячина о вкусном

Сообщений 421 страница 440 из 440

421

Tufudi написал(а):

Irin Koshka
Сливочное масло в процессе, когда крем на плите?
Я чуть по другому делаю.
Желтки взбиваю с сахаром и смешиваю с мукой.
Потом желтковую смесь заливаю молоком горячим и ставлю на плиту, постоянно мешаю до загустения.
Потом охлаждаю, и иногда взбиваю дополнительно со сливочным маслом.

И я так же)))  я просто ингредиенты перечислила.  Масло добавляю когда крем готовый остынет

+1

422

У меня никогда не получается ровный Наполеон,  между коржами всегда щели.  Я что-то не так делаю?

0

423

Случайно купила такую заморозку для морса, очень понравилась!
https://miratorg.ru/products/catalog/ya … chabretsom

Хочу другие смеси попробовать еще: https://miratorg.ru/products/catalog/ya … lya_chaya/

0

424

Irin Koshka написал(а):

меня никогда не получается ровный Наполеон,  между коржами всегда щели.  Я что-то не так делаю?

Ира, так и должно быть.. это же наполеон!!! Мне он этим и нравится!!!

0

425

Танюша
Таня,  мне нравится мясная пролукция Мираторг.
А вот фруктовая до провинции не дошла еще,  а жалко

0

426

Творожный кекс с шафраном
✔масло сливочное 80 гр
✔сахар 170 гр
✔творог мягкий 150 гр
✔яйца крупные 2 шт
✔разрыхлитель пакетик
✔мука 170 гр
✔сахарная пудра 2 ложки столовые
Масло с сахаром взбить миксером в крошку, добавить по одному яйцо. Продолжая взбивать добавляем творог. Далее просеиваем муку с разрыхлителем, смешиваем воедино. В самом конце добавляем шафран 1 чайную ложку. Хорошо смешиваем. Форму смазать сливочным маслом. Выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой 170’С духовке 45-50 минут, до сухой спички. Верх кекса смазать сливочным маслом 1 чайная ложка и посыпать сахарной пудрой.
http://images.vfl.ru/ii/1524065474/b511374b/21422614_s.jpg
http://images.vfl.ru/ii/1524065514/7657bfd8/21422620_s.jpg

0

427

Tufudi
Юля, как думаешь, можно уменьшить количество сахара?

0

428

У меня ни разу не получился творожный кекс.  Это или сырая запеканка или резиновый коврик

0

429

Танюша написал(а):

Tufudi
Юля, как думаешь, можно уменьшить количество сахара?

Таня, даже не знаю.
На вкус по итогу сахар не сильно выделяется, кекс не переслащен.
А на сколько ты бы хотела уменьшить?
Гр 50 может и можно уменьшить.

0

430

Irin Koshka написал(а):

У меня ни разу не получился творожный кекс.  Это или сырая запеканка или резиновый коврик

Я даже не думала, что кекс может не получиться.
Ириш, я вот по этому рецепту всегда пеку. Второй раз добавила шафран для цвета.
А если без шафрана, то это классический творожный кекс.
Он нереально поднимается. В этот раз он у меня убежал)))
В инсте есть фото как он от меня убегал)))

0

431

Tufudi
Гым...  А мягкий творог,  это который колбаской?

0

432

Обычный творог не подойдет?

+1

433

Irin Koshka написал(а):

Tufudi
Гым...  А мягкий творог,  это который колбаской?

Да, который в колбаске)))
Или можно еще Данон из коробочки пластиковой

Irin Koshka написал(а):

Обычный творог не подойдет?

В этот раз у меня был формованный творог, зерновой.
Я его пробила блендером добавив чуток сметаны. (Вес взяла по рецепту уже со сметаной)

0

434

Irin Koshka написал(а):

Обычный творог не подойдет?

Ира, у меня есть хороший рецепт творожного кекса на обычном твороге, только его надо обязательно через сито протереть.. получается очень хороший  кекс, я потом напишу рецепт если хочешь  :flag:

0

435

Аня,  жду рецепт.

Попробовала сделать по Юлиному рецепту -  выпечка опала,  внутри чуток сыровато местами,  само готовое выпеченное тесто очень вкусное...
Все мерила по весам. Может дело в моей духовке

0

436

Irin Koshka написал(а):

Аня,  жду рецепт.

200 грамм муки
100 грамм мягкого слив.масла
200 грамм сахара
200 грамм творога
1 ч.л.разрыхлителя
Ванильный сахар
2 крупных яйца

Взбить масло с сахаром до пышного крема, добавить протертый через сито творог (это важно!) Продолдаем взбивать до однородности. По одному вводим яйца., просеивае  муку с разрыхлителем, снова ымешиваем.
Выпекаем 60-80 минут, проверяем зубочисткой - она должна выйти сухой. Посыпаем пудрой.
Пекла неоднократно, кекс получается плотным таким и при  этом воздушный, не мокрый...

0

437

Hmelnaja
Аня,  теперь попробую по твоему рецепту))

+1

438

Irin Koshka
Ира, опал кекс?
Через какое время опал? Ну, надо же((( обидно!

0

439

Tufudi написал(а):

Irin Koshka
Ира, опал кекс?
Через какое время опал? Ну, надо же((( обидно!

Да сразу и опал и внутри влажный. Вот знала же что не получится

0

440

Irin Koshka
У меня поднимается постепенно. Стоит 45-60 минут. Градусы постоянно 170’
Я изначально нагреваю духовку до 200’
Открываю, ставлю форму-кекс и сразу на 170’ температуру устанавливаю.

0


Вы здесь » Свободная зона » Новый форум » Всякая всячина о вкусном