#header{ width: 900px; height: 200px; background-color: #25B33f; margin-bottom: 10px; background-image: http://secondstreet.ru/uploads/images/00/00/02/2013/09/06/modnyy-sayt-o-mode.jpg }

Свободная зона

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Свободная зона » Новый форум » Всякая всячина о вкусном


Всякая всячина о вкусном

Сообщений 421 страница 450 из 1000

421

Tufudi написал(а):

Irin Koshka
Сливочное масло в процессе, когда крем на плите?
Я чуть по другому делаю.
Желтки взбиваю с сахаром и смешиваю с мукой.
Потом желтковую смесь заливаю молоком горячим и ставлю на плиту, постоянно мешаю до загустения.
Потом охлаждаю, и иногда взбиваю дополнительно со сливочным маслом.

И я так же)))  я просто ингредиенты перечислила.  Масло добавляю когда крем готовый остынет

+1

422

У меня никогда не получается ровный Наполеон,  между коржами всегда щели.  Я что-то не так делаю?

0

423

Случайно купила такую заморозку для морса, очень понравилась!
https://miratorg.ru/products/catalog/ya … chabretsom

Хочу другие смеси попробовать еще: https://miratorg.ru/products/catalog/ya … lya_chaya/

0

424

Irin Koshka написал(а):

меня никогда не получается ровный Наполеон,  между коржами всегда щели.  Я что-то не так делаю?

Ира, так и должно быть.. это же наполеон!!! Мне он этим и нравится!!!

0

425

Танюша
Таня,  мне нравится мясная пролукция Мираторг.
А вот фруктовая до провинции не дошла еще,  а жалко

0

426

Творожный кекс с шафраном
✔масло сливочное 80 гр
✔сахар 170 гр
✔творог мягкий 150 гр
✔яйца крупные 2 шт
✔разрыхлитель пакетик
✔мука 170 гр
✔сахарная пудра 2 ложки столовые
Масло с сахаром взбить миксером в крошку, добавить по одному яйцо. Продолжая взбивать добавляем творог. Далее просеиваем муку с разрыхлителем, смешиваем воедино. В самом конце добавляем шафран 1 чайную ложку. Хорошо смешиваем. Форму смазать сливочным маслом. Выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой 170’С духовке 45-50 минут, до сухой спички. Верх кекса смазать сливочным маслом 1 чайная ложка и посыпать сахарной пудрой.
http://images.vfl.ru/ii/1524065474/b511374b/21422614_s.jpg
http://images.vfl.ru/ii/1524065514/7657bfd8/21422620_s.jpg

0

427

Tufudi
Юля, как думаешь, можно уменьшить количество сахара?

0

428

У меня ни разу не получился творожный кекс.  Это или сырая запеканка или резиновый коврик

0

429

Танюша написал(а):

Tufudi
Юля, как думаешь, можно уменьшить количество сахара?

Таня, даже не знаю.
На вкус по итогу сахар не сильно выделяется, кекс не переслащен.
А на сколько ты бы хотела уменьшить?
Гр 50 может и можно уменьшить.

0

430

Irin Koshka написал(а):

У меня ни разу не получился творожный кекс.  Это или сырая запеканка или резиновый коврик

Я даже не думала, что кекс может не получиться.
Ириш, я вот по этому рецепту всегда пеку. Второй раз добавила шафран для цвета.
А если без шафрана, то это классический творожный кекс.
Он нереально поднимается. В этот раз он у меня убежал)))
В инсте есть фото как он от меня убегал)))

0

431

Tufudi
Гым...  А мягкий творог,  это который колбаской?

0

432

Обычный творог не подойдет?

+1

433

Irin Koshka написал(а):

Tufudi
Гым...  А мягкий творог,  это который колбаской?

Да, который в колбаске)))
Или можно еще Данон из коробочки пластиковой

Irin Koshka написал(а):

Обычный творог не подойдет?

В этот раз у меня был формованный творог, зерновой.
Я его пробила блендером добавив чуток сметаны. (Вес взяла по рецепту уже со сметаной)

0

434

Irin Koshka написал(а):

Обычный творог не подойдет?

Ира, у меня есть хороший рецепт творожного кекса на обычном твороге, только его надо обязательно через сито протереть.. получается очень хороший  кекс, я потом напишу рецепт если хочешь  :flag:

0

435

Аня,  жду рецепт.

Попробовала сделать по Юлиному рецепту -  выпечка опала,  внутри чуток сыровато местами,  само готовое выпеченное тесто очень вкусное...
Все мерила по весам. Может дело в моей духовке

0

436

Irin Koshka написал(а):

Аня,  жду рецепт.

200 грамм муки
100 грамм мягкого слив.масла
200 грамм сахара
200 грамм творога
1 ч.л.разрыхлителя
Ванильный сахар
2 крупных яйца

Взбить масло с сахаром до пышного крема, добавить протертый через сито творог (это важно!) Продолдаем взбивать до однородности. По одному вводим яйца., просеивае  муку с разрыхлителем, снова ымешиваем.
Выпекаем 60-80 минут, проверяем зубочисткой - она должна выйти сухой. Посыпаем пудрой.
Пекла неоднократно, кекс получается плотным таким и при  этом воздушный, не мокрый...

0

437

Hmelnaja
Аня,  теперь попробую по твоему рецепту))

+1

438

Irin Koshka
Ира, опал кекс?
Через какое время опал? Ну, надо же((( обидно!

0

439

Tufudi написал(а):

Irin Koshka
Ира, опал кекс?
Через какое время опал? Ну, надо же((( обидно!

Да сразу и опал и внутри влажный. Вот знала же что не получится

+1

440

Irin Koshka
У меня поднимается постепенно. Стоит 45-60 минут. Градусы постоянно 170’
Я изначально нагреваю духовку до 200’
Открываю, ставлю форму-кекс и сразу на 170’ температуру устанавливаю.

0

441

Не знала о таком блюде!

http://s7.uploads.ru/t/RMBGg.jpg

Отредактировано Танюша (2018-04-22 17:49:11)

0

442

Таня,  в первый раз слышу...

У меня в духовке повтор от Энди -  пирог на скорую руку

0

443

Танюша
Пляцки эт украинское народное!!!
В холодильнике лежали остатки дрожжей с пасхи.. напекла дрожжевых оладий и достала из морозилки последнюю коробочку клубники - натрескалась до ужаса!!! Но было тааааааак вкусно!!! :love:

0

444

А я сейчас пойду запекать овощи на завтра на обед. Уже бросила в мойку картофель и морковку.
Буду есть с такой заправкой: http://i6.otzovik.com/2018/04/05/630563 … 94186.jpeg

И компот надо сварить ещё, пока не решила с чем. В морозилке есть облепиха и брусника...

Отредактировано Танюша (2018-04-22 17:57:38)

0

445

Hmelnaja
Как я хочу оладьев.  Кто бы напек...

+1

446

http://images.vfl.ru/ii/1524501798/2097d4c2/21483055_s.jpg

Армянская Гата
В этот раз к классической начинке добавила кунжут и золотистый изюм.
Очень душевно с чаем  :love: а завтра будет с кофе вкусненько!
Рецепт
Тесто;
- Сливочное масло 200 гр
- Кефир 1 стакан
- Мука 2 стакана
- Сода 1 чайная ложка
Начинка;
- Мука 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Масло сливочное 2 столовых ложки
Готовим тесто.
Масло перетереть с маслом в крошку. В стакан с кефиром добавляем соду, размешиваем и выливаем в мучную смесь. Замешиваем эластичное тесто. Убираем в холодильник.
Готовим начинку.
Смешиваем муку+сахар+масло в крошку. Начинка готова, это по классическому рецепту. В начинку при желании можно добавить сухофрукты, орехи и что вашей душе угодно.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать в пласт 0,5 см. На каждый пласт выложить 1/2 часть приготовленной начинки. Сформировать рулет. Перенести готовые, сформированные рулеты на противень швом вниз. И уже на противене разделить/порезать рулеты на порции не разъединяя между собой на расстояние. Ставим в разогретую духовку 180’С на 20-30 минут до золотистого цвета.
Гата готова.

0

447

Tufudi
Юля,  у меня давно записан твой рецепт.  Но все не доходят до него руки..

+1

448

Irin Koshka
Ира как так не делала еще?
А я думала ты Гату уже делала с разной начинкой.

0

449

Tufudi написал(а):

Irin Koshka
Ира как так не делала еще?
А я думала ты Гату уже делала с разной начинкой.


Юля, я гату плоскую делала, а вот такими рулетиками ни разу. В круглой и тесто само по себе другое.

Юля, а можно рецепт бискотти попросить :writing:  :yep:

0

450

Бискотти
✔90 гр масло сливочное
✔200гр мука
✔200гр сахар
✔2 яйца
✔150гр орехи
✔150гр изюм
✔1 пакетик разрыхлителя
✔1 пакет ванильный сахар
✔1/4 соль чайная ложка
Приготовление;
Масло(размягченное)+сахар+ваниль+яйца=ВЗБИТЬ
В муку (просеять)добавить разрыхлитель, смешать, добавить орехи рубленные, изюм или цукаты. В мучную смесь добавить взбитые яйца/сахар/масло. Соединить и вымесить тесто. Тесто получается липкое. Припылить стол мукой, выложить тесто. Замес разделить на две части. Из каждой части сформировать батон. Противень выстелить ковриком или пергаментом. Батоны переложить на противень.
Духовку разогреть на 200’С, переместить противень в духовку и уменьшить до 180’С    Выпекать 25-30 минут. Достать противень с батонами, дать остыть в течении 20 минут. Нарезать батоны на порционные сухарики, сухарики выложить снова на противень и выпекать еще 10-15 минут при 150’С
Бискотти готовы!

0


Вы здесь » Свободная зона » Новый форум » Всякая всячина о вкусном