#header{ width: 900px; height: 200px; background-color: #25B33f; margin-bottom: 10px; background-image: http://secondstreet.ru/uploads/images/00/00/02/2013/09/06/modnyy-sayt-o-mode.jpg }

Свободная зона

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Свободная зона » Новый форум » Всякая всячина о вкусном


Всякая всячина о вкусном

Сообщений 1 страница 30 из 910

1

:P

0

2

Если не против, то напишу рецепт сегодняшнего пченья.

Кунжутное печенье

✔Кунжут 180 гр
✔Масло сливочное 130 гр
✔Сахар 150 гр
✔Яйцо 1 шт
✔Соль 1/2 чл
✔Ваниль 1 пакетик
✔Разрыхлитель 1 пакетик
✔Мука 230 гр
Поджарить/подсушить на сковороде кунжут.
Взбить масло с сахаром ванилином в пышную массу.
Добавить яйцо, взбить. Добавить кунжут, тщательно перемешать.
Сменить насадки в миксере на винт/спираль. Всыпать муку с разрыхлителем через сито, перемешать в однородную массу.
Чайной ложкой скатать шарики с грецкий орех или чуть-чуть больше. Выложить на расстоянии на силиконовый коврик. Расплющить толщиной 0,5см Ставим в разогретую 180’С духовку на 6-9 минут, до золотистого цвета. Из данного количества теста получается  33 штучек печенек. В этот раз я в общий вес кунжута добавила семена подсолнечника.
А вообще кунжут можно заменить на грецкие орехи, на семена подсолнечника или даже изюм.
Каждый раз новый вкус.
Фото для наглядности
http://s6.uploads.ru/t/BaGvU.jpg

Отредактировано Tufudi (2017-11-29 11:43:16)

0

3

О, Юля спасибо! Я уже заприметила твои печенюхи в инсте!

0

4

Я сегодня замачила в Лимончелло почти 1 кг сухофруктов для Штоленов.
Планирую творожные и дрожжевые штолены забабахать.

0

5

Я к штоленам оч неравнодушна, поэтому в этом год печь не буду, что бы не объедаться  :D ... А вот печенюхи можно бдет попробовать испечь, как раз кунжут есть дома..

0

6

Tufudi
Юля,  поделись рецептом дрожжевого штолена.  Два года творожный пекла,  хочу новое что-то попробовать.
Т. Е.  Ты уже сейчас штолены приготовишь,  чтобы к Новому году они созрели?

0

7

Irin Koshka
Да, Ириш уже в эти выхи буду печь штолены.
Открывать будем на НГ. Помимо штоленов будет еще всякая выпечка и тортик.
Торт решила «Молочная Девочка» приготовить.

Дрожжевой штолен я уже много лет делаю по рецепту из Вкусного Блога
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/rozhde … vom-teste/
Творожный штолен тоже делаю из Вкусного Блога.
Мне нравится как Татьяна все доступно в рецептах рассказывает, показывает.

Отредактировано Tufudi (2017-11-29 12:11:32)

0

8

Юля,  очень аппетитные печенки!

0

9

Tufudi
Юля,  а крем ты какой собираешься сделать для Молочной девочки?  Посмотрела рецепт на космо сливки+маскарпоне для меня очень жирно....

0

10

Irin Koshka
Я творожный крем для Молочной Девочки буду делать.

Сливочное масло взбить до пышности с сахарной пудрой, добавить пробитый через сито творог, все еще раз взбить до однородной текстуры.
Такой крем хорошо держит форму и в тоже время крем легкий, воздушный.

0

11

Tufudi
Я таким кремом профитроли начиняла,  вкусный.
Юля,  а ты пробовала эту "Девочку" уже печь?

0

12

Irin Koshka
Да, пробовала.
Вкусненький тортик, прям молочный весь такой и соответствует своему названию, девочковый!

0

13

Юля,  надо мне попробовать его до Нового года испкчь,  что получится.
А ты Красный бархат пробовала печь?  А краситель в магазинах покупала?

0

14

Irin Koshka
Хотела сегодня испечь штолены, но я забыла про орехи.
Отложила на завтра.

Красный бархат не пекла. Но очень хочется попробовать, я же купила красный краситель  :D
Покупала краситель в невкусно.ру
Вроде у них есть отправления по России.

0

15

Tufudi
А я вообще забыла рецепт на работе распечатать...  Надо хоть сухофруктов купить с орезами на выходный и замочить в спиртном

0

16

Irin Koshka
Мне кстати замоченные сухофрукты в лимончелле не очень понравились по сравнению, если их замочить в коньяке или роме. Из коньяка или рома сухофрукты таааак ароматно пахнут, что я их с удовольствием ела просто так. Лимончелло не дает пряного аромата фруктам. Но для штолена подойдет думаю любой алкоголь.

0

17

Tufudi
Я в водке замачивала,  и в какой-то настойке,  вообщем что было под рукой

0

18

Я тоже решилась печь штоллен в этом году. В первый раз, переживаю :)
Из алкоголя нашлась ракия, вроде как это болгарское фруктовое бренди, не знаю, подойдет ли.
Если будет не очень, открою бутылку канарского рома. Только я его в 2014 году покупала, вот думаю, не испортился ли...

0

19

Танюша
Ну..  Думаю   с ромом ничего страшного не произошло. В нем же сухофрукты булут замачиваться

0

20

Танюша
За ром не переживай. Он не испортится. Алкоголь редко портится, а вообще на моих воспоминаниях такого не было.
Даже шампанское в бутылке  за 12 лет не испортилось))) не выдохлось, и градусы не потеряло. А уж крепкий алкоголь тем более не испортится.

0

21

http://s6.uploads.ru/t/50ag9.jpghttp://s6.uploads.ru/t/pfxYU.jpg

Штолен дрожжевой
Штолен дрожжевой
- 50 гр живых дрожжей
- 280 мл молока
- 650 гр муки
- 230 гр масла сливочного
- 75 гр сахара
- 400 гр сухофруктов (вымоченные в алкоголе)
- 300 гр орехов
В теплом молоке растворить живые дрожжи. Добавить щепотку соли, сахар, 1/2 часть муки, сухофрукты, орехи, размягченное сливочное масло. Хорошо замесить, смешать все ингредиенты. Добавить вторую часть муки. Вымесить тесто. Выложить на припыленный стол и вымешивать минут 10. Смазать растительным маслом, уложить в чашку, закрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место на час. Тесто подойдет в два раза. Разделить на две части. Сформировать штолены. Оставить на 40 минут на расстойку. Затем поставить в разогретую 180’С духовку на 40 минут. Растопить 150-200гр сливочного масла и пропитать им горячие штолены. Далее посыпать штолены обильно сахарной пудрой.

0

22

Tufudi
Юля,  какая ты умничка,  такую вкусняшку  к Новому году испекла.

0

23

Я тоже вчера испекла два штоллена. Один сегодня на работе едим, второй лежит в холодильнике, ждет часа Х :)
Вкусная штука, что сказать. Делала дрожжевой, хочу еще творожный освоить.

0

24

Ох какая красота!!! Обожаю штоллены!!!

0

25

Девочки,  кто-нибудь покупал готовый соус Тереяки?  Как его можно использовать?

0

26

Irin Koshka написал(а):

Девочки,  кто-нибудь покупал готовый соус Тереяки?  Как его можно использовать?

Ира, я заказывала на Iherb.
Мариновала в нём курицу перед жаркой. Сын говорил, что это моя фирменная курица. )

0

27

Tufudi
Юля, штолены очень аппетитные!
Как долго они могут лежать? Надо в холодильнике хранить?
Почему их заранее готовят - вкуснее становятся?

0

28

Foksi
Ксюша, спасибо.  Курицу я люблю))

0

29

Видимо, операция "Выдержи штоллен к новому году" провалится. Вчера начала отщипывать по кусочку тот, что дома. Невозможно оторваться)))

0

30

Танюша
Надо,  наверно,  штолен прятать в сейф)))

0


Вы здесь » Свободная зона » Новый форум » Всякая всячина о вкусном